丝瓜可以和什么一起炒

　　丝瓜可以和：猪肉、牛肉、虾仁、虾皮、扇贝肉、粉丝、鸡蛋、花甲肉、鸡肉、鲢鱼等一起炒。丝瓜是一种比较常见的食物，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、木糖胶等。丝瓜吃起丝滑可口，价格也很亲民，所以赢得了大众的青睐。下面就为大家介绍几种丝瓜的做法吧！

　　丝瓜炒粉丝

　　1、粉丝用冷水泡软，丝瓜刮去外皮切成滚刀块，小青椒和葱切碎备用。鸡蛋一个打散备用。

　　2、锅内放油，放入鸡蛋炒熟取出。

　　3、利用余油炒香小辣椒和葱碎，放入丝瓜炒熟。

　　4、放入粉丝炒软，加入炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。

　　丝瓜炒鸡蛋

　　1、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎

　　2、鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。

　　3、热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色，用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。

　　4、原锅继续烧热，倒入少量食用油，将丝瓜倒入锅中，洒点清水滋润丝瓜，这样才不会烧成焦黄色，大火煮2分钟左右，调入盐拌匀。

　　5、倒进煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

　　丝瓜炒鸡肉

　　1、鸡肉去皮切片，放入碗里用料酒、盐调料腌制20分钟。

　　2、丝瓜，洗净去皮，切滚刀块，蒜姜切片。

　　3、锅内放油，放入姜片，蒜片爆香，放入鸡肉翻炒。

　　4、鸡肉炒的变色，放入耗油、酱油继续翻炒。

　　5、放入丝瓜，翻炒均匀盖上盖子烧2分钟。

　　6、丝瓜变软，放盐翻炒均匀，米醋溜锅边淋上，搅拌几下即可出锅。